酸性氧化电位水生成器要在欧洲市场销售并申请MDR-CE认证，您需要遵循以下一般步骤：

1.      确定产品分类：首先，您需要确定酸性氧化电位水生成器的正确分类，根据医疗器械规则（MDR）的定义和分类系统。

2.      确认适用的技术文件：根据产品分类，确定适用的技术文件的要求。这包括技术文件的结构和内容。

3.      进行技术文件编制：编制技术文件，包括产品规格、设计和制造过程、材料信息、性能评估和验证等。技术文件还应包括风险评估、临床评价（如果适用）、使用说明书和标签等。

4.      进行风险评估：根据MDR的要求，进行全面的风险评估，包括识别、评估和控制产品可能产生的风险。

5.      进行性能评估：根据MDR的要求，对酸性氧化电位水生成器进行性能评估，以确保其符合相关的技术要求和性能标准。

6.      验证产品安全和有效性：根据MDR的要求，进行必要的验证测试，以确保酸性氧化电位水生成器的安全性和有效性。

7.      制定使用说明书和标签：制定符合MDR要求的使用说明书和产品标签，确保其中包含正确的警示标识、正确的使用方法和注意事项等。

8.      寻找授权的欧盟认可机构：选择并联系一家合格的欧盟认可机构（Notified Body），进行技术文件审核和产品评估。

9.      提交申请和技术文件：向选择的认可机构提交申请和技术文件，并遵循其要求进行进一步的沟通和合作。

10.    进行评估和审核：认可机构将对技术文件进行评估和审核，可能进行现场审查，并提出必要的修改建议。

11.    颁发CE认证：如果经过认可机构的审核和评估后，酸性氧化电位水生成器符合MDR的要求，认可机构将颁发CE认证证书。