要将记忆合金聚髌器出口到中东地区并办理SFDA（中东国家食品和药品管理局）认证，您可以按照以下步骤进行办理：

了解SFDA的认证要求：详细了解SFDA对记忆合金聚髌器的认证要求。不同中东国家可能会有不同的认证要求，因此您需要了解目标国家的具体要求。查阅SFDA相关的法规、指南和准则，以了解认证所需的技术和法规要求。

准备申请文件：根据SFDA要求，准备完整的申请文件。文件包括产品描述、性能数据、材料说明、制造流程、临床试验数据等。确保您的文件符合目标国家的规定。

委托本地代理：根据目标国家的法规，出口产品到中东地区需要委托合格的本地代理。您需要寻找合适的中东地区的本地代理商，并与其签订合同。

提交申请：将准备好的申请文件和本地代理的文件提交给SFDA或目标国家的相关机构。确保按照要求填写和格式化申请文件，并提供所有必要的信息和支持文件。

缴纳费用：根据SFDA或目标国家的费用结构，缴纳相应的认证费用。确保您了解认证费用的金额和支付方式，并按时完成支付。

评估和审查：SFDA或目标国家的认证机构将对您的申请进行评估和审查。他们可能会要求补充材料或进行现场检查，以确保您的记忆合金聚髌器符合要求。

获得SFDA认证：如果您的申请获得批准，并且SFDA或目标国家的认证机构确认您的记忆合金聚髌器符合相关要求，您将获得中东地区的SFDA认证。该认证将证明您的产品符合目标国家的法规和标准，并获得了认证机构的认可。