要申请蒸汽消毒器的MDR（Medical Device Regulation）CE认证，您通常需要准备以下技术文件，并根据具体情况进行临床评价：

技术文件：技术文件是CE认证过程中的核心文件，包括以下内容：

设计文件和规格说明：详细描述产品的设计和规格，包括技术图纸、结构图、工作原理等。

验证和验证报告：展示产品符合相关标准和要求的测试结果和报告，如性能测试、安全性评估等。

制造过程和控制文件：描述产品的制造过程、质量控制措施、标准操作程序等。

标签和说明书：产品标签和说明书，包括使用说明、警示标识、注意事项等。

风险分析和风险管理文件：包括风险评估、风险管理计划和风险控制措施等，用于确定和管理产品可能存在的风险。

临床评价文件：根据MDR的要求，某些类别的医疗器械需要进行临床评价。临床评价文件包括产品在实际临床使用中的安全性和性能数据，可以通过临床试验、文献回顾、已有数据分析等方式获取。